Ôter les feuilles d’orties de leur tige et les laver à grande eau.
Faire fondre une grosse noix de beurre dans une sauteuse et y faire sauter les feuilles d’orties égouttées jusqu’à ce qu’elles soient tendres (à peine quelques minutes).
Laisser refroidir les orties.
Mettre les orties dans un bol, ajouter du beurre coupé en petits dés, petit à petits (environ 1/3 de beurre pour 2/3 d’orties, en fonction de votre goût).
Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant, saler et poivrer.
Tartiner sur des tranches de pain fermier
