Beurre d'orties

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Type de plat: Apéritif
Cuisine: Médicinales, Méditéranéenne
Keyword: Ortie dioïque, Urtica Dioica
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 40 minutes
Auteur: Dicoplantes

Ingrédients

  • 1 sac rempli d'orties
  • Beurre (quantité à ajouter au fur et à mesure)
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Ôter les feuilles d’orties de leur tige et les laver à grande eau.
  • Faire fondre une grosse noix de beurre dans une sauteuse et y faire sauter les feuilles d’orties égouttées jusqu’à ce qu’elles soient tendres (à peine quelques minutes).
  • Laisser refroidir les orties.
  • Mettre les orties dans un bol, ajouter du beurre coupé en petits dés, petit à petits (environ 1/3 de beurre pour 2/3 d’orties, en fonction de votre goût).
  • Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant, saler et poivrer.
  • Tartiner sur des tranches de pain fermier