Gâteau de polenta aux orties

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Type de plat: Plat principal
Cuisine: Médicinales, Méditéranéenne
Keyword: Ortie dioïque, Urtica Dioica
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 50 minutes
Auteur: Dicoplantes

Ingrédients

  • 250 grammes de polenta moyenne
  • 300 grammes de têtes d'orties
  • 100 grammes de fromage râpé

Instructions

  • Laver et hacher les orties.
  • Dans, une poêle, faire dorer dans un peu d’huile d’olive l’ail et l’oignon.
  • Ajouter les orties, laisser fondre doucement.
  • Ajouter la polenta en pluie, remuer, mouiller d’un litre d’eau bouillante.
  • Tout en remuant sans cesse, ajouter le fromage, quand la polenta commence à prendre, couvrir.
  • Cuire à feu, laisser refroidir 30 minutes puis démouler.
  • Réchauffer 5 minutes sous le grill et servir accompagné d’une salade sauvage.