Gâteau moelleux chocolat tomate sans beurre

Le tout soupoudré de noix de coco râpé sur la panure encore chaude.
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Type de plat: Dessert, gateaux
Cuisine: Française
Keyword: Chocolat, Tomate
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Auteur: HerveCuisine

Ingrédients

  • 3 tomates bien mûres (environ 250 g de purée de tomate au final)
  • 150 grammes de chocolat noir à pâtisser
  • 100 grammes de farine
  • 80 grammes de sucre
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 4 œufs
  • 125 ml de Lait de coco ou crème liquide

Instructions

  • Faites fondre le chocolat haché en morceaux 1 min 30 au micro-ondes
  • Enlevez la base des tomates et les couper en 4 et mettez les dans le mixeur
  • Ajoutez le lait ou la crème de coco ou le lait normal et mixer l'ensemble
  • Dans un bol, mettez la farine, le cacao la levure et la fleur de sel et mélangez bien l'ensemble et réservez
  • Dans un autre bol, mettez le sucre, une demi gousse de vanille.
  • Cassez les œufs entiers sur le sucre et la vanille, fouettez l'ensemble (idéalement avec un batteur électrique)
  • Ajoutez la tomate mixée avec le lait de coco et fouettez
  • Ajoutez le chocolat (gardez-en un peu pour le dessus du gâteau)
  • Ajoutez les ingrédients secs avec le cacao en poudre
  • Enfournez dans un four préchauffé à 180°, pendant 30-35 minutes
  • Laissez refroidir et retournez sur une grille
  • Nappez avec le chocolat qu'on avait réservé tout à l'heure et mettez quelques framboises dessus et des amandes effilées.