Graines d'ortie séchées

Philippe Gason
5 de 1 vote
Type de plat Graines
Cuisine Médicinales

Ingrédients
  

  • Graines d'ortie

Instructions
 

  • En fin d'été et au début de l'automne, les orties se parent de longues grappes de graines, d'abord vertes puis noires quand elles sont sèches. Elles peuvent nous être très utiles.
  • Elles se récoltent très facilement, en froissant les grappes entre les doigts d'une main, l'autre main tenant un récipient pour les récupérer.
  • Les feuilles sont encore très urticantes. En cas d'irritation, il suffit de frotter l'endroit irrité avec une feuille de plantain, souvent voisin de l'ortie.
  • Étaler les graines pour permettre aux insectes réfugiés entre les graines de pouvoir s'échapper.
  • Placer les graines dans un récipient fermant hermétiquement. Elles s'utiliseront dans la pâte du pain et également saupoudrée sur celui-ci avant cuisson. Elles donneront un peu de croquant aux pestos et entreront dans de nombreuses autres préparation en fonction de votre inspiration. En tisane, c'est un vieux remède campagnard contre l'énurésie, le "pipi au lit" des jeunes enfants.
    Elles favoriseraient aussi la ponte des poules...
Keyword Ortie dioïque, Urtica Dioica