Kéfir aux orties

Dicoplantes
Avec une ombrelle de fleur de sureau, figue sèche, sucre et citron..
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Type de plat Boissons
Cuisine Médicinales, Méditéranéenne

Ingrédients
  

  • 1 litre d'eau
  • 7 sucres
  • 2 figues facultatif
  • 1 rondelle de citron facultatif
  • 1 ombrelle de fleur de sureau ou la sommité d'une tige fleurie de reine des prés fraîche
  • 1 pousse d' ortie le haut
  • 20 grammes de grains de kéfir

Instructions
 

  • Laissez le kéfir en moyenne 2 jours selon la fermentation
  • Quand les figues sont bien remontées, selon votre goût, plus vous attendez, plus la boisson sera typée, et moins elle sera sucrée
  • Ne pas laisser les plantes fraîches trop longtemps.. 24h max...
  • Filtrer le tout avec une passoire qui n'est pas en métal
  • Si vous voulez que votre kéfir soit bien pétillant mettez-le en bouteilles type limonade et laissez à température ambiante
  • Laissez encore en moyenne 2 jours et vérifiez tous les jours la fermentation.
  • Vous pouvez ajouter du sucre si il est trop acide ou si il ne bulle pas suffisamment.
  • Une fois prêt conservez au frigo et ouvrez de temps en temps pour libérer la pression !
Keyword Ortie dioïque, Urtica Dioica