Kéfir aux orties
Dicoplantes
Avec une ombrelle de fleur de sureau, figue sèche, sucre et citron..
Type de plat Boissons
Cuisine Médicinales, Méditéranéenne
- 1 litre d'eau
- 7 sucres
- 2 figues facultatif
- 1 rondelle de citron facultatif
- 1 ombrelle de fleur de sureau ou la sommité d'une tige fleurie de reine des prés fraîche
- 1 pousse d' ortie le haut
- 20 grammes de grains de kéfir
Laissez le kéfir en moyenne 2 jours selon la fermentation
Quand les figues sont bien remontées, selon votre goût, plus vous attendez, plus la boisson sera typée, et moins elle sera sucrée
Ne pas laisser les plantes fraîches trop longtemps.. 24h max...
Filtrer le tout avec une passoire qui n'est pas en métal
Si vous voulez que votre kéfir soit bien pétillant mettez-le en bouteilles type limonade et laissez à température ambiante
Laissez encore en moyenne 2 jours et vérifiez tous les jours la fermentation.
Vous pouvez ajouter du sucre si il est trop acide ou si il ne bulle pas suffisamment.
Une fois prêt conservez au frigo et ouvrez de temps en temps pour libérer la pression !
Keyword Ortie dioïque, Urtica Dioica
