Maitrank

Cueillir les brins d’aspérule odorante avant floraison. Ne pas excéder 12 brins par bouteille.
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Type de plat: Apéritif, Boissons
Cuisine: Médicinales, Méditéranéenne
Keyword: agrumes, Apéritif, Aspérule odorante, Vin blanc
Temps de préparation: 10 minutes
Temps d'attente: 2 heures
Temps total: 2 heures 10 minutes
Portions: 1 bouteille
Auteur: Dicoplantes

Ingrédients

  • 750 ml Vin blanc (type Sauvignon)
  • 20 grammes Aspérule odorante
  • 25 grammes Sucre (en morceau)
  • 1 demi baton de Cannelle (facultatif)
  • 1 trait Cognac (facultatif)
  • 1 Orange (non traitée)

Instructions

  • Préparer les tiges d’aspérule odorante : rincer les tiges et feuilles.
  • Préparer le maitrank : assembler le vin, le sucre et l’aspérule dans « une cruche ».
  • Facultativement, ajouter cannelle et cognac.
  • Laisser macérer minimum 2 heures au frais.
  • Filtrer, servir décoré de quelques fleurs d’aspérule et d’une demi tranche d’orange.