Muffins aux orties et fourme d'ambert

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Type de plat: Apéritif, Entrée chaude
Cuisine: Médicinales, Méditéranéenne
Keyword: Ortie dioïque, Urtica Dioica
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 45 minutes
Auteur: Dicoplantes

Ingrédients

  • 200 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 200 ml d'huile
  • 100 ml de lait
  • 4 œufs
  • des feuilles de jeunes pousses d'orties
  • 200 grammes de fourme d'Ambert

Instructions

  • Préchauffez le four à 210 °C.
  • Lavez et hachez les feuilles de jeunes pousses d’orties.
  • Coupez en petits dés la fourme d'Ambert.
  • Mettez la farine, la levure et le bicarbonate dans un bol de robot avec l'ustensile feuille.
  • Ajoutez l'huile et le lait et mélangez bien.
  • Ajoutez les œufs un par un et faites tourner à petite vitesse pour obtenir une pâte lisse.
  • Retirez le bol du robot et ajoutez les dés de fromage et les feuilles d'ortie.
  • Mélangez à la main pour ne pas casser les dés de fromage.
  • Versez la pâte dans des moules à muffins et mettez au four pour 20-25 mn environ.