Ortie palak tambuli

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Type de plat: Accompagnement, Entrée froide
Cuisine: Médicinales, Méditéranéenne
Keyword: Ortie dioïque, Urtica Dioica
Temps de préparation: 30 minutes
Temps total: 30 minutes
Auteur: Dicoplantes

Ingrédients

Partie 1

  • 500 grammes de feuilles d'orties
  • 8 grains de poivre noir
  • 1 c. à soupe de cumin en graines
  • 300 grammes yaourt de soja
  • 1 c. à soupe de margarine
  • sel

Partie 2

  • 1 c. à soupe de margarine
  • 1 c. à soupe de graines de moutarde
  • 1 pincée d'asa foetida ou de l'ail haché à défaut
  • 2 piments rouges secs

Instructions

  • faire revenir les grains de poivre et le cumin dans une poêle avec la margarine, puis ajouter les feuilles d'ortie .
  • Faire cuire juste le temps que cela tombe.
  • Mixer finement en ajoutant un petit peu d'eau si nécessaire, ajouter le yaourt et mélanger.
  • Saler à votre goût.
  • Puis mettre l'autre cuillerée de margarine dans la poêle et y faire rotir les graines de moutarde.
  • Mélanger avec l'asa foetida et les piments et verser sur la sauce.
  • À déguster avec des chappattis si on a le temps ou à verser sur son plat " du jour" dans le cas contraire! ça se garde 24 heures au frais .