Faites chauffer votre four à 160°Lavez les orties et l’ail dans de l'eaux vinaigrées.
Ôtez les feuilles des orties et coupez les en lamelle fine.
Faites de même avec l’ail.
Faites cuire les orties à l’eau bouillante 4 mn.
Égouttez.
Mélanger les orties cuites, l’ail, les œufs battus en omelette, sel poivre.
Étendre la préparation sur une plaque de four (sur une feuille de papier sulfurisé).
Veillez à bien étaler votre préparation en une couche fine, sinon, une fois roulé vous ne sentirez plus votre saumon.
Faites cuire environ 15 mn (surveillez en fonction de l’épaisseur et réduisez le temps de cuisson, il faut que le mélange reste malléable).
Sortir la préparation du four et laissez refroidir.
Tartinez de fromage frais.
Découpez votre préparation en 4 carrés de la taille des tranches de saumon.
Posez votre saumon sur la préparation.
Roulez le tout bien serré dans du film alimentaire.
Réservez une heure minimum au réfrigérateur.
Coupez en tranches.
