Salade de pommes de terre au Pesto d’orties

0 de 0 vote
Imprimer Votes
Type de plat: Entrée froide, Salade
Cuisine: Médicinales, Méditéranéenne
Keyword: Ortie dioïque, Urtica Dioica
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 55 minutes
Auteur: Dicoplantes

Ingrédients

  • 1 beau bouquet de feuilles d'orties
  • 1 gousse d'ail
  • ½ citron bio le jus + les zestes du citron entier
  • 1 poignée de noisettes torréfiées
  • 1 c. à café de sel de Guérande
  • 1 tasse d'huile d'olive extra de bonne qualité
  • 1 kg de pommes de terre

Instructions

  • Faire cuire les pommes de terre à la vapeur (35 minutes si elles sont moyennes).
  • Prendre le reste des autres ingrédients et les mouliner.
  • Ajouter de l’huile à la fin si le pesto est trop pâteux.
  • Verser le pesto sur les pommes de terre coupées en salade.