Sirop des 5 racines

Dicoplantes
Le célèbre sirop avec cinq racines diurétiques connue depuis le 19ème siècle
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Temps de préparation 4 h 20 min
Temps de cuisson 15 min
Temps d'infusion 12 h
Temps total 16 h 35 min
Type de plat Sirop
Cuisine Médicinales, Méditéranéenne

Ingrédients
  

  • Racines sèches broyées d'ache (Apium graveolens), fenouil sauvage (Foeniculum vulgare), asperge (Asparagus officinalis), persil (Petroselinum sativum) et petit houx (Ruscus aculeatus)
  • 100 grammes du mélange de racine
  • 1 kg de sucre
  • 500 ml d'eau

Instructions
 

  • A parts égales, préparez un mélange de racines sèches broyées d'ache (Apium graveolens), fenouil sauvage (Foeniculum vulgare), asperge (Asparagus officinalis), persil (Petroselinum sativum) et petit houx (Ruscus aculeatus).
  • Utilisez ce même mélange à raison de 100g de racines séchées pour 1 kg de sucre.
  • Faites une infusion de 100g de mélange que vous laissez reposer pendant 12h. Dans 500ml d'eau, passez, filtrez et infusez pendant 4h.
  • Buvez 500ml par jour, 4 jours sur 7.
  • Cuire l'infusion dans le sucre jusqu'à obtenir la consistance désirée d'un sirop.
  • Consommez 1 cuillère à soupe 2 fois par jour, 10min avant les 2 repas principaux.
Keyword Fenouil Vulgaire, Foeniculum Vulgare