Vin tonique de fenouil sauvage

Dicoplantes
Pour ouvrir l'appétit ou aider à la digestion de repas copieux.
5 de 1 vote
Temps de préparation 30 min
Temps de repos 15 d
Temps total 15 d 30 min
Type de plat Apéritif, Vins
Cuisine Médicinales, Méditéranéenne

Ingrédients
  

  • 100 grammes de feuilles et sommités de plantes sèches de fenouil sauvage

ou

  • 200 grammes de feuilles et sommités de plantes fraîche de fenouil sauvage
  • 1 litre de vin blanc (pour masquer l'amertume de certaines plantes)

Instructions
 

Préparation

  • Placez les plantes dans un grand bocal et versez le vin afin de recouvrir l'entièreté des plantes. Fermez le bocal, agitez avec précaution et laissez reposer pendant 2 semaines.
  • Filtrez et pressez les plantes pour récupérer le maximum de vin.
  • Conservez dans une bouteille préalablement lavée et stérilisée à l'abri de la lumière et dans un endroit frais.
  • Etiquetez du nom de la préparation et de sa date de fabrication.

Posologie

  • 70ml par jour avant un repas (1verre à bordeaux).

Conservation

  • Le vin filtré se conserve 3 à 4 mois au frais dans une bouteille fermée, préalablement nettoyée et stérilisée.
Keyword Fenouil Vulgaire, Foeniculum Vulgare