Name: Vin tonique de fenouil sauvage
Prep time: 30 min
Total time: 21630 min
Ingredients: 100 grammes de feuilles et sommités de plantes sèches de fenouil sauvage; 200 grammes de feuilles et sommités de plantes fraîche de fenouil sauvage; 1 litre de vin blanc ((pour masquer l'amertume de certaines plantes) )

Vin tonique de fenouil sauvage

Dicoplantes

Pour ouvrir l'appétit ou aider à la digestion de repas copieux.

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Temps de préparation 30 min

Temps de repos 15 d

Temps total 15 d 30 min

Type de plat Apéritif, Vins

Cuisine Médicinales, Méditéranéenne

Ingrédients

100 grammes de feuilles et sommités de plantes sèches de fenouil sauvage

ou

200 grammes de feuilles et sommités de plantes fraîche de fenouil sauvage
1 litre de vin blanc (pour masquer l'amertume de certaines plantes)

Instructions

Préparation

Placez les plantes dans un grand bocal et versez le vin afin de recouvrir l'entièreté des plantes. Fermez le bocal, agitez avec précaution et laissez reposer pendant 2 semaines.
Filtrez et pressez les plantes pour récupérer le maximum de vin.
Conservez dans une bouteille préalablement lavée et stérilisée à l'abri de la lumière et dans un endroit frais.
Etiquetez du nom de la préparation et de sa date de fabrication.

Posologie

70ml par jour avant un repas (1verre à bordeaux).

Conservation

Le vin filtré se conserve 3 à 4 mois au frais dans une bouteille fermée, préalablement nettoyée et stérilisée.

Keyword Fenouil Vulgaire, Foeniculum Vulgare